Presset honning adskiller sig fra anden honning, at der ved presningen forbliverflere af de naturlige bestanddele, såsom pollen og små partikler af voks, i den endelige honning. Derfor har presset honning en mere kompleks og rig smag, samt potentielt flere sundhedsmæssige fordele , fordi flere af honningens naturlige komponenter i honningen bevares.

Tavlehonning på glas er en gourmet specialitet. Bierne har direkt bygget tavlerne i honningglasset.

Lynghonning er den honning er med den kraftigste smag og er en meget populær honning. Lynghonning har som regel en meget mørk farve og en blød smørbar konsistens – det bliver den nemlig altid, uanset hvor i Danmark den bliver lavet. Der kan dog være variationer for hver høst, men det er altid nemt at kende en lynghonning på farven og smagen.